Buoni come una volta, senza compromessi

Al Podere Montizzolo di Caravaggio, in provincia di Bergamo, si producono e selezionano con cura salumi e carni artigianali, frutto di una lunga tradizione familiare e di metodi di lavorazione rigorosamente artigianali e genuini. La filosofia è semplice: materie prime di qualità, lavorazione lenta e rispetto del tempo naturale per ottenere sapori autentici e riconoscibili. I prodotti artigianali del Podere Montizzolo comprendono:

Bocconcini del Podere

Cotechino del Montizzolo

Lardo Stagionato

Pancetta Arrotolata

Pancetta Tradizionale

Prosciutto cotto e crudo

Salame del Montizzolo

Salame Montizzolino

Salamella Artigianale

Speck del Montizzolo

Wurstel Artigianali

Coppa del Montizzolo

Ogni prodotto racconta il lavoro della terra e delle mani della famiglia Merigo: carni suine allevate con cura a Caravaggio, spezie selezionate con attenzione e stagionature seguite con metodi tradizionali tramandati da generazioni.

Qualità e ambiente

Perchè scegliere I Nostri Prodotti

I salumi artigianali e le carni del Podere Montizzolo nascono da un'attenta selezione delle materie prime, da una filiera corta controllata e dal rispetto delle tecniche di lavorazione tradizionale. Scegliere i prodotti del Montizzolo significa portare in tavola il gusto autentico della tradizione contadina bergamasca.

Tradizione Contadina

Ricette e lavorazioni antiche, radicate nella cultura dell'agricoltura padana. Il Podere Montizzolo tramanda da generazioni i segreti della produzione artigianale di salumi tipici del territorio di Caravaggio.

Genuinità e trasparenza

Ogni prodotto del Podere Montizzolo è tracciabile lungo l'intera filiera e realizzato nel rispetto della natura e degli animali. L'allevamento responsabile e l'alimentazione controllata dei suini garantiscono carni di qualità superiore.

Qualità artigianale

Produzioni in piccoli lotti, senza standardizzazione industriale. Ogni salume e ogni taglio di carne viene lavorato a mano, seguendo i tempi naturali di stagionatura e rispettando le ricette della tradizione familiare.

Versatilità d’uso

I salumi artigianali e i prosciutti del Montizzolo sono perfetti da gustare come antipasto, come ingrediente per piatti rustici della tradizione bergamasca o come idea regalo per gli amanti del gusto autentico.

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