Speck del Montizzolo
Affumicato e stagionato sulle montagne del Trentino.
6,0/7,0 kg
4-8 mesi
Prodotto realizzato da cosce di suino provenienti esclusivamente dal nostro allevamento in Cascina Montizzolo, scelte e rifilate una ad una con particolare cura. Prodotto lavorato, affumicato e stagionato sulle montagne trentine da mani esperte e sapienti, così da esaltare al meglio la qualità della materia prima. Lo Speck del Montizzolo è realizzato con cosce di maiali pesanti, gli stessi utilizzati per la produzione del Prosciutto Crudo del Montizzolo; da una singola coscia vengono ricavati lo Speck e la Fesa di Speck. Questo fa sì che il prodotto finale rimanga “alto”, con il giusto strato di grasso dolce, sempre morbido e gustoso ma nel contempo delicatissimo.
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